Citrinină

Citrinina este o micotoxină izolată inițial din Penicillium citrinum. De atunci s-a constatat că este produs de o varietate de alte ciuperci care sunt utilizate în producția de alimente pentru om, cum ar fi cereale, brânză, sake și pigmenți roșii.
Citrinina acționează ca o nefrotoxină la toate speciile la care a fost testată, dar toxicitatea sa acută variază, provoacă nefropatie micotoxică la animale și a fost implicată ca cauză a nefropatiei balcanice și a febrei galbene a orezului la om.
Citrinina este utilizată ca reactiv în cercetarea biologică. Induce deschiderea porilor permeabilității mitocondriale și inhibă respirația prin interferența cu complexul I al lanțului respirator.