Despre ulei de frunze de mentă

În această activitate bazată pe anchetă, este explorată utilitatea cromatografiei în strat subțire (TLC) pentru a vizualiza diferența dintre mentă și mentă. Experimentul poate fi folosit în orice clasă în care se discută despre TLC de la liceu până la facultate. Am folosit această activitate cu specializările științifice într-un laborator de chimie organică, cu specializările non-științifice într-o clasă de știință a fabricării berii și într-o clasă generală de științe pentru specializările în educația elementară. Experimentul poate fi finalizat într-o perioadă de două ore. R - (-) - Carvone și (1R, 2S, 5R) - (-) - mentol sunt responsabile pentru senzațiile de răcire și menta asociate cu aceste plante. Aceste proprietăți observabile și formula structurală a compușilor oferă baza unei bune discuții cu privire la relațiile structură-activitate.