Atriplex hortensis

Atriplex hortensis este o plantă dură, anuală, cu o tulpină erectă, ramificată, care variază în înălțime de la două la patru picioare, în funcție de soi. Frunzele au diferite forme, dar oarecum alungite, comparativ subțiri ca textură și ușor acide la gust, florile sunt mici și obscure, verzui sau roșiatic, corespunzând într-un anumit grad cu culoarea frunzelor plantei; semințele sunt mici, negre și înconjurate de o membrană subțire, de culoare galben pal. Își păstrează vitalitatea timp de trei ani.