maranthus retroflexus

maranthus retroflexus este o specie de plantă cu flori din familia Amaranthaceae. Este originar din America tropicală, dar este răspândită ca specie introdusă pe majoritatea continentelor într-un număr mare de habitate. Această plantă este consumată ca legumă în diferite locuri din Lumea. Frunzele sale conțin acid oxalic și pot conține nitrați dacă sunt cultivate în soluri bogate în nitrați, astfel încât apa trebuie aruncată după fierbere. Amaranthus retroflexus a fost folosit pentru o multitudine de alimente și scopuri medicinale de către multe grupuri de nativi americani. iar porcii în cantități mari pe parcursul mai multor zile, această plantă ar putea fi dăunătoare cauzând nefrotoxicitate.