Glicerol

Glicerolul este un compus chimic numit și glicerină sau glicerină. Este un lichid vâscos incolor, inodor, care este utilizat pe scară largă în formulările farmaceutice. Pentru consumul uman, glicerolul este clasificat de FDA printre alcoolii zahărului ca un macronutrienți calorici. Glicerolul are trei grupe hidroxil hidrofile care sunt responsabile de solubilitatea sa în apă și de natura sa higroscopică. Tensiunea sa superficială este de 64.00 mN / m la 20 ° C și are un coeficient de temperatură de -0.0598 mN / (m K). Substructura glicerolului este o componentă centrală a multor lipide. Glicerolul are gust dulce și are o toxicitate scăzută.