Timus vulgaris

Cimbru adaugă o aromă aromatică distinctivă la sosuri, tocănițe, umpluturi, carne, carne de pasăre - aproape orice, de la supă la salată. În epoca medievală, planta simboliza curajul și, pentru a-și menține spiritul, cavalerii care plecau către cruciade primeau eșarfe brodate cu o crenguță de cimbru de la doamnele lor. Exista și credința populară că un ceai din frunze previne coșmarurile, în timp ce altul susținea că ceaiul din cimbru și alte ierburi îi permitea să vadă nimfe și zâne. Herbalistii din Evul Mediu considerau cimbrul ca pe un stimulent și antispastic și recomandau să dormiți pe cimbru și să îl inhalați ca remediu pentru melancolie și epilepsie.