Iarbă

Utilizeaza
Plantele au o varietate de utilizări, inclusiv culinare, medicinale sau, în unele cazuri, chiar și utilizări spirituale. Utilizarea generală diferă între ierburile culinare și ierburile medicinale. În scopuri medicinale sau spirituale, oricare dintre părțile plantei ar putea fi considerate „ierburi”, inclusiv frunze, rădăcini, flori, semințe, rășină, scoarță de rădăcină, scoarță interioară （cambium）, fructe de pădure și uneori pericarpul sau alte porțiuni ale plantei .
Ierburi culinare
Utilizarea culinară a termenului „ierburi” distinge de obicei între ierburi, de părțile cu frunze verzi ale unei plante și condimente, de alte părți ale plantei, inclusiv semințe, fructe de pădure, scoarță, rădăcină, fructe și chiar frunze uscate ocazional. Ierburile culinare se disting de legume prin faptul că, la fel ca condimentele, sunt folosite în cantități mici și oferă mai degrabă aromă decât substanță alimentelor.
Unele ierburi culinare sunt arbuști （cum ar fi rozmarin, Rosmarinus officinalis） sau ​​copaci （precum laurul de laur, Laurus nobilis） - acest lucru contrastează cu ierburile botanice, care, prin definiție, nu pot fi plante lemnoase. Unele plante sunt folosite atât ca condiment, cât și ca plantă, precum semințe de mărar și buruieni de mărar sau semințe de coriandru și frunze de coriandru.
Plante medicinale
Plantele conțin fitochimicale care au efecte asupra organismului. Pot exista unele efecte chiar și atunci când sunt consumate la niveluri mici, care caracterizează „condimentarea” culinară, iar unele plante medicinale sunt toxice în cantități mai mari. De exemplu, unele tipuri de extract de plante, cum ar fi extractul de sunătoare （Hypericum perforatum） sau ​​de kava （Piper methysticum） pot fi utilizate în scopuri medicale pentru ameliorarea depresiei și a stresului. Cu toate acestea, cantități mari din aceste plante pot duce la otrăvire și ar trebui utilizate cu prudență. O substanță asemănătoare plantei, numită Shilajit, poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru cei care suferă de diabet. Ierburile au fost folosite mult timp ca bază a medicinei tradiționale din plante din China, utilizarea lor datând încă din secolul I d.Hr.
Unele ierburi sunt folosite nu numai în scopuri culinare și medicinale, ci și în scopuri recreative; o astfel de plantă este canabisul.
Ierburi religioase
Ierburile sunt folosite în multe religii - cum ar fi în creștinism （smirnă （Commiphora myrrha）, rădăcină de ague （Aletris farinosa） și tămâie （Boswellia spp）） și în farmecul păgân anglo-saxon parțial creștinizat Nine Herbs Charm. În hinduism, o formă de busuioc numită Tulsi este venerată ca o zeiță pentru valoarea sa medicinală încă din vremea vedică. Mulți hinduși au o plantă Tulsi în fața caselor lor.