Acetobacter

[Aspect] Pulbere fină maro
[Dozare] Se prepară 50-100 de oțet de fructe de 10g.
[Brew]
1. În primul rând, rupeți fructele.
2. În al doilea rând, adăugați drojdia de vin (transformați zahărul din fruct în alcool) ， Acetobacter (transformați alcoolul în oțet), amestecați bine, nu sigilați, doar sigilați gura sticlei cu tifon.
3. Apoi amestecând de 3 ori pe zi, fermentarea acidului acetic este fermentarea aerobă, au nevoie de o anumită cantitate de oxigen (aer), temperatura de fermentare este controlată între 25-32 grade, timpul de fermentare 1-2 săptămâni, care poate fi separat oțet de fructe oțet crud.
4. După fermentare timp de 2 săptămâni, oțetul de fructe original a fost separat.
5. Încălziți oțetul până la 85 de grade și păstrați-l timp de 20 de minute, apoi răciți și sigilați îmbătrânirea.
6. În general, oțetul original de oțet de fructe nu este potrivit pentru băut direct, concentrația este prea mare, este nevoie de îmbătrânire târzie, sterilizare termică fierbinte, băut cu apă purificată, zahăr sau miere și suc, cantitatea specifică de preferințe personale prevala.
7. Pe scurt, 50 de oțeturi de oțet de fructe au fost alcătuite din 10g bacterii de oțet de fructe.