ε-polizină, ε-PL, Epsilon-polizină

[ Sinonim ] Epsilon-polizină, ε-polizină, ε-PL
[CAS NR. ] 28211-04-3
[Formulă moleculară] 20 000-40 000Da
[Aspect] Pulbere albă
[Puritate] 98% min
[ Despre ε-polizină ]
Epsilon-Polylysine este un homopolimer al L-Lizină, unul dintre aminoacizii esențiali pentru om.
ε-polilizina este o substanță naturală din metabolismul streptomyces albulus. Este utilizat pe scară largă ca conservant alimentar. Poate inhiba creșterea bacteriilor Gram-pozitive și Gram-negative, drojdiilor, mucegaiurilor, bacteriilor, etc. proprietăți fizice ε-polilizina este higroscopică, putere galben deschis. Este solubil în apă, ușor solubil în etanol, insolubil în solvent organic, cum ar fi acetat de etil, eter, etc. Moleculara ε-polilizină este un polimer cu lanț drept al lizinei. Se poate descompune pentru lizină în corpul uman și poate fi complet digerată absorbția de către corpul uman, nu ε-polilizina poate inhiba creșterea bacteriilor Gram(+) și Gram(-), drojdie, mucegai, virus, etc., în special inhibă bacteriile Gram(-) care nu se pot inhiba cu ușurință de către alți conservanți, cum ar fi E.coli, Salmonella și, de asemenea, pot inhiba substanțele termofile, cum ar fi B,stearothermophilus. Activitatea sa nu este afectată de PH și este stabilă atunci când este încălzită (120 ℃ timp de 20 de minute). Prin urmare, poate fi sterilizat împreună cu materia primă. Este un conservant alimentar foarte eficient, sigur și nu are efecte secundare.  

[Cerere]
ε-polilizina a fost aprobată de FDA ca agent sigur de conservare a alimentelor în octombrie 2003 și este utilizată pe scară largă în conservarea alimentelor. În aplicațiile alimentare, ε-polilizina este adesea folosită în combinație cu alte substanțe, cum ar fi alcoolul, acizii organici, gliceridele etc. Poate fi folosit pentru anticoroziune și conservarea orezului, produse de patiserie, produse de patiserie, sosuri, băuturi, alcool, produse din carne, conserve etc.
[Utilizare]Puteți configura soluția de 5-10% ε-polilizină cu apă fiartă rece sau apă distilată, apoi puneți-o în mâncare și amestecați complet. Dacă este utilizat împreună cu alți conservanți alimentari, poate avea un efect mai bun. 
[Ambalare] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg ambalate la cerințele clientului.
[ Depozitare] depozitați într-un recipient bine închis, ferit de lumina directă a soarelui.