Extract de ceapă

[Nume latin] Allium cepa L.
[ Specificații ] Aliine alchilate
[Metoda de detectare] HPLC
Despre extractul de ceapă:
În Grecia antică, sportivii mâncau cantități mari de ceapă, deoarece se credea că va ușura echilibrul sângelui. Gladiatorii romani au fost frecați cu ceapă pentru a-și întări mușchii. În Evul Mediu ceapa era un aliment atât de important încât oamenii își plăteau chiria cu ceapă și chiar le dădeau cadouri. Medicii erau cunoscuți pentru a prescrie ceapă pentru a facilita mișcările intestinale și erecția și, de asemenea, pentru a ameliora durerile de cap, tuse, mușcătura de șarpe și căderea părului. Ceapa a fost introdusă în America de Nord de Cristofor Columb în expediția sa din 1492 la Hispaniola. Ceapa a fost, de asemenea, prescrisă de medici la începutul anilor 1500 pentru a ajuta la infertilitate la femei și chiar la câini și vite și la multe alte animale de companie. Cu toate acestea, dovezile recente au arătat că câinilor, pisicilor și altor animale nu ar trebui să li se administreze ceapă sub nici o formă, din cauza toxicității în timpul digestiei.
Componentele principale ale extractului de ceapă sunt aliniile alchilate, dintre care cea mai importantă este 1-propenil-alina. Propenil-alina este scindată enzimatic pentru a produce acid propenil sulfenic. Uleiurile de ceapă conțin disulfuri alchilate, în timp ce quercetina este cel mai important flavonoid. În plus, extractul conține biocatalizatori, în special enzime, precum și glucokinine și minerale (Ca, Na, K, Fe).