Distilarea cu abur

Distilarea cu abur este un tip special de distilare (un proces de separare) pentru materiale sensibile la temperatură, cum ar fi compușii aromatici naturali.
Mulți compuși organici tind să se descompună la temperaturi susținute ridicate. Separarea prin distilare normală nu ar fi atunci o opțiune, astfel încât apa sau aburul este introdus în aparatul de distilare. Prin adăugarea de apă sau abur, punctele de fierbere ale compușilor sunt deprimate, permițându-le să se evapore la temperaturi mai scăzute, de preferință sub temperaturile la care deteriorarea materialului devine apreciabilă. Dacă substanțele care trebuie distilate sunt foarte sensibile la căldură, distilarea cu abur poate fi combinată și cu distilarea sub vid. După distilare, vaporii sunt condensați ca de obicei, obținând de obicei un sistem bifazat de apă și compuși organici, permițând separarea simplă.